Le climat et la situation géographique de Madère ont largement contribué au développement du vignoble au cours des derniers siècles sur cette île.

Madère jouit d’hivers doux et de longs étés agréables qui favorisent une longue période de vendanges s’étendant de mi-août jusqu’en octobre. Géographiquement parlant, le raisin peut se cultiver dans toute l’île, mais selon la hauteur, certains viennent mieux que d’autres.

Si vous visitez Madère, vous verrez des vignes (ainsi que des plantations de bananes !) sur toute l’île. Autour de l’hôtel de Paul do Mar, de nombreux propriétaires ont des vignes ; ils cultivent le raisin pour faire leur propre vin. Le sol fertile et le climat doux leur permet de vendanger plusieurs fois par an ! Quel incroyable privilège !

Le résultat de cette production de vin maison s’appelle Vinho Seco. Goûtez-le dans n’importe quel bar de Paul do Mar. Ce vin traditionnel est fabriqué à partir de variétés nommées Jaquet et Isabella ; c’est un vin foncé, assez alcoolisé et sec.

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