El clima y la geografía de Madeira han sido el factor clave para el buen desarrollo de la industria del vino a lo largo de los siglos en la isla.

Madeira goza de suaves inviernos y veranos largos y templados, que contribuyen a una larga temporada de vendimia, que va desde mediados de Agosto hasta bien entrado el mes de Octubre.
Geográficamente, se pueden cultivar las uvas en toda la isla, pero dependiendo de la altura algunas salen mejor que otras.

A lo largo y ancho de Madeira encontrará viñedos (¡y también plantaciones de plataneras!) extendidos por toda la isla. Alrededor del hotel, en Paul do Mar, hay viñedos que pertenecen a varios dueños diferentes que cultivan uvas para fabricar su propio vino. ¡Un suelo fértil y un clima propicio permiten unas cuantas cosechas al año! Sin duda, una tierra privilegiada.

Este vino casero recibe la denominación de “Vinho Seco”. Puede probarlo en cualquier bar de Paul do Mar. Este vino tradicional está hecho a partir de las variedades conocidas como Jaquet e Isabella; es un vino oscuro, fuerte y seco.

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